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Borgogne Rouge AOC Gevrey-Chambertin – P. Pacalet

Colore rosso rubino.
Il profilo olfattivo è caratterizzato da un bouquet con profumi di viola e rosa, aromi di piccoli frutti di bosco e note minerali.
Al palato ha una buona struttura, è ampio, fresco, fruttato. Il finale è
sapido e minerale.

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COD: N/A Categoria:

Descrizione

Vitigni: pinot noir 100%
Alcol: 12.5%
Consumo ideale: 2019/2029
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Si abbina molto bene a secondi piatti di carni bianche, carni
rosse arrosto e selvaggina di piuma.
Il Gevrey-Chambertin del Domaine Philippe Pacalet è prodotto con uve
provenienti da diversi Climat: Carrougeot, Jouise, Champerrier, Combes du
dessus, En Echezeaux e En Champs. I vigneti sono orientati a sud-est su
suoli argillo-calcarei, con microclima fresco e soleggiato. La fermentazione
avviene con lieviti indigeni, senza controllo delle temperature. Il vino matura
in legno sui propri lieviti per un periodo di 14 mesi

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