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Brunello di Montalcino DOCG Riserva Az. Agr. Conti Costanti

All’olfatto un bouquet caleidoscopico e di magnifica intensità: inebrianti erbe aromatiche tritate, liquirizia e ricordi di aromi boschivi si concedono ad una prima olfazione, con a seguire sentori di violetta, spezie orientali e confettura di lamponi incorniciati da scorza d’arancia.
Il sorso è potente e di grande finezza, tannini levigati, vibrante freschezza e succosità di ciliegie, con infinito finale aromatico.

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COD: N/A Categoria:

Descrizione

La Riserva va vista anche come, nel panorama di un Brunello comunque molto longevo, il vino che può veramente invecchiare decine di anni infatti all’inizio questo vino è sempre molto più tannico e con una acidità più importante che ha bisogno di un certo numero di anni di affinamento in bottiglia.
Uva: 100% Sangiovese “Brunello”
Alcool: 14.25
Estratto secco netto: 31.80
Acidità totale: 5.50
Acidità volatile: 0.67
Vendemmia: Ultima settimana di Settembre
Fermentazione: Circa due settimane a contatto con le bucce
Affinamento
18 mesi di tonneaux di Alllier di media tostatura da 3.50 Hl a 6.0 Hl, successivi 18 mesi in botti di rovere di Slavonia da 30.0 Hl. Affinamento in bottiglia per 24 mesi.

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