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Chiaraluce Bianchello del Metauro DOC superiore

COLORE: GIALLO PAGLIERINO
PROFUMO: DELICATO, AGRUMI, ALBICOCCHE E PESCHE
SAPORE: FRESCO ED ARMONICO

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COD: N/A Categoria:

Descrizione

VENDEMMIA. 2017
UVAGGIO. BIANCHELLO DEL METAURO 100%
ALTITUDINE. 180 METRI S.L.M. LATITUDINE. 43° 49’
ESPOSIZIONE. NORD
ANNO DI IMPIANTO. 2014
DENSITÀ D’IMPIANTO. 4.115 (90 x 270 cm)
POTATURA. GUYOT SINGOLO
RESA PER ETTARO. 70 QL
EPOCA DI RACCOLTA. 14 SETTEMBRE 2017
MODALITÀ DI RACCOLTA. A MANO IN CASSETTE DI 15 KG
VINIFICAZIONE. FERMENTAZIONE SPONTANEA, PIED DE CUVE PREPARATO 2 GIORNI PRIMA CON 10% DEL VOLUME TOTALE. IL RESTO E’ STATO DIRASPATO, PRESSATURA SOFFICE, CHIARIFICA STATICA A FREDDO. FERMENTAZIONE IN ACCIAIO INOX, TEMPERATURA CONTROLLATA TRA 16 – 19°C. AFFINAMENTO SUR LIES 9 MESI, CON AGITAZIONE REGOLARE. FILTRAZIONE. 0,45 MICRON AL IMBOTTIGLIAMENTO
DATA DI IMBOTTIGLIAMENTO. 21 AGOSTO 2018
BOTTIGLIE PRODOTTE. 6.700
GRADO ALCOLICO. 13,38 %. ACIDITÀ TOTALE. 6,26 g/L PH. 3,17 ZUCCHERO RESIDUO. 3,9 g/L

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