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“Fiorato” RECIOTO DELLA VALPOLICELLA CLASSICO DOCG

Dal colore rosso rubino intenso di grande concentrazione. Ricco e fruttato, con sentori di fichi e ciliegie sotto spirito. Dal
sapore piacevolmente dolce, pieno ed equilibrato, con note di confettura di ciliegie e di prugne.

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COD: N/A Categoria:

Descrizione

STORIA E TERRITORIO:
É il vino della tradizione, ottenuto dalla vinificazione di uve passite. Le uve, provenienti dal vigneto collinare “Fiorato”, vengono lasciate in cassette di legno o sui tradizionali graticci di bambù collocati in fruttai molto arieggiati, dove rimangono per 5-6 mesi.
L’espressione dialettale “recia” indica il grappolo piccolo o una sua parte.
VIGNETO:
Vigneto FIORATO comune di San Pietro in Cariano in Valpolicella Classica.
VITIGNI:
Corvina veronese 65%,
Rondinella 30% e Molinara 5%.
CONTENUTO ALCOLICO:
13%
MATURAZIONE:
Appassimento delle uve per 5 mesi nel fruttaio, in seguito 1 anno in tonneau da 5 hL.

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